Уборка ресторанов и кафе в Москве

Кухня ресторана — это не офисный пантри с микроволновкой. Жир оседает на вытяжке и плитах быстрее, чем где-либо ещё, а гостевой зал должен выглядеть безупречно каждую минуту работы заведения — даже если на кухне только что закончилась вечерняя смена. Мы в Smart-Quick предлагаем профессиональную уборку ресторанов, кафе, баров и других предприятий общественного питания в Москве с учётом специфики общепита — жировых загрязнений, требований СанПиН и работы в гостевых зонах.

Клининг для ресторанов и кафе на абонентской основе

Уборка общепита отличается от офисной или торговой по всем ключевым параметрам: на кухне работают с жировыми загрязнениями и нагаром, к которым обычная влажная уборка не подступится, санитарные нормы здесь строже, чем в большинстве коммерческих помещений, а работы в зале нужно вести так, чтобы не мешать гостям. Услуга доступна в рамках абонентского обслуживания ресторанов и производств — того же формата, в котором мы уже оказываем техническое обслуживание оборудования ресторанам и производственным предприятиям.

Ежедневная и генеральная уборка

Ежедневная поддерживающая уборка

Уборка зала, барной стойки, столов и полов между сменами или несколько раз в день — без остановки работы заведения.

Генеральная уборка

Периодическая глубокая уборка всех поверхностей, включая труднодоступные зоны за оборудованием и мебелью, куда ежедневная уборка обычно не добирается.

Уборка кухни ресторана

Кухня — зона с самой требовательной спецификой во всём объекте общепита. Здесь удаляем жировые загрязнения и нагар с поверхностей и оборудования, моем кухонную технику, устраняем пыль и проводим чистку вытяжки над плитами — одну из самых трудоёмких задач на кухне, где жир скапливается быстрее всего. Отдельно занимаемся очисткой и дезинфекцией систем вентиляции и кондиционирования, без которой вытяжка со временем перестаёт справляться с нагрузкой.

Уборка для разных форматов заведений

Состав работ и периодичность подбираются под формат заведения — задачи ресторана, кофейни и столовой отличаются даже при одинаковой площади зала.

Рестораны

Уборка зала, кухни и подсобных помещений с учётом высокой проходимости и требований к репутации заведения.

Кафе и кофейни

Уборка небольших залов и барных зон, часто в течение всего дня без перерыва в обслуживании гостей.

Бары

Уборка барной стойки, подсобных помещений, санузлов — часто в ночное или раннее утреннее время, когда заведение уже закрыто для посетителей.

Столовые и предприятия питания на производстве

Уборка с учётом строгих санитарных норм и высокой оборачиваемости посадочных мест в часы пик.

Фудкорты

Уборка общих зон и точек питания с несколькими операторами на одной территории — здесь важно согласовать график так, чтобы не мешать сразу нескольким арендаторам.

Санитарная обработка и дезинфекция

Уборка общепита включает дезинфекцию поверхностей и оборудования в соответствии с требованиями СанПиН — от разделочных столов до холодильного оборудования. Отдельно проводим санитарную обработку помещений, когда объекту требуется усиленная дезинфекция сверх стандартного графика.

Дополнительные виды уборки

Уборка после банкетов и мероприятий

Срочная уборка зала и подсобных помещений после закрытия мероприятия — до открытия заведения на следующий день.

Уборка залов, барных стоек и санузлов

Точечная уборка гостевых зон вне основного графика — например, перед проверкой или важным событием.

Стоимость уборки ресторанов и кафе

Цена зависит от формата заведения — ресторан, кафе, бар, фудкорт или столовая, — площади зала и кухни, периодичности уборки и объёма кухонной зоны с жировыми загрязнениями. Точный расчёт делаем после осмотра объекта.

Как подключить уборку в рамках абонентского обслуживания

Заявка и консультация

Приём заявки, уточнение формата заведения и текущего графика работы.

Осмотр объекта

Оценка площади, кухонной зоны и состояния помещений.

Расчёт стоимости и график уборки

Формирование сметы и графика с учётом часов работы заведения.

Начало уборки и контроль качества

Старт работ по согласованному графику, регулярные проверки супервайзером.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли подключить уборку к уже действующему абонентскому обслуживанию оборудования?

Да, уборка ресторанов и кафе доступна как расширение действующего абонентского обслуживания — не нужно заключать отдельный договор с нуля.

Убираете ли вы кухню с жировыми загрязнениями и вытяжку?

Да, удаляем жир и нагар с поверхностей и оборудования, проводим чистку вытяжки над плитами.

Можно ли заказать уборку ночью, чтобы не мешать работе заведения?

Да, для баров и заведений с плотным графиком работы согласовываем уборку в ночное или раннее утреннее время.

Работаете ли вы с сетью ресторанов на нескольких точках?

Да, обслуживаем сети ресторанов и кафе с единым графиком и стандартом уборки на всех точках.

Соответствует ли уборка требованиям СанПиН?

Да, дезинфекция поверхностей и оборудования на кухне выполняется в соответствии с санитарными требованиями к предприятиям общественного питания.

От чего зависит стоимость уборки ресторана или кафе?

Цена зависит от формата заведения, площади зала и кухни, периодичности уборки и объёма кухонной зоны с жировыми загрязнениями.

Убираете ли вы после банкетов и мероприятий?

Да, проводим срочную уборку зала и подсобных помещений после мероприятия — до открытия заведения на следующий день.