Новый этап сотрудничества: контракт на обслуживание теплового и холодильного оборудования в «Франклинс Бургер»

Сеть популярных ресторанов быстрого питания «Франклинс Бургер» объявила о заключении официального долгосрочного контракта с профильной сервисной организацией. Документ предусматривает полное техническое сопровождение всего парка теплового и холодильного оборудования, задействованного в производственных процессах всех точек сети. Это стратегический шаг, направленный на повышение надёжности кухонного инвентаря и минимизацию простоев.

Почему регулярное обслуживание критически важно для ресторана?

В условиях высокой проходимости и строгих санитарных требований любая поломка теплового или холодильного агрегата способна парализовать работу заведения на часы. Для «Франклинс Бургер», где ежедневно готовятся тысячи бургеров, стабильность температуры в грилях, фритюрницах и холодильных камерах — залог сохранения фирменного вкуса и безопасности гостей. Новый контракт включает:

✅ Плановые профилактические осмотры — дважды в месяц с составлением отчётов.
✅ Экстренный выезд инженера в течение 2 часов после заявки (круглосуточно).
✅ Замену расходных материалов и изношенных деталей (ТЭНы, компрессоры, уплотнители, термостаты).
✅ Калибровку и настройку оборудования под стандарты сети по энергоэффективности.

Что именно попало под техническое обслуживание?

По условиям соглашения, сервисная команда отвечает за три ключевые категории оборудования во всех ресторанах «Франклинс Бургер».

Тепловое оборудование

Сюда входят конвекционные печи, грили с открытым пламенем, фритюрницы, пароконвектоматы, мармиты для соусов и тепловые витрины. Инженеры проводят чистку горелок, проверку газовых клапанов (или ТЭНов для электрических моделей), тестирование термодатчиков и своевременную декальцинацию.

Холодильное оборудование

Охватываются холодильные шкафы, морозильные камеры, столы с охлаждением, льдогенераторы и витрины для десертов. Сервис включает диагностику герметичности системы, дозаправку хладагента, очистку конденсаторов, проверку работы вентиляторов и автоматики оттайки.

Какие выгоды получает «Франклинс Бургер»?

Заключение специализированного контракта вместо разовых вызовов мастеров даёт сети сразу несколько преимуществ:

Снижение аварийности — предсказуемое техническое состояние оборудования благодаря регулярной диагностике.
Фиксированный бюджет на сервис — контракт предполагает абонентскую плату без скрытых наценок за срочность.
Соблюдение норм СанПиНа — чистота тепловых и холодильных поверхностей продлевает срок службы техники и исключает перекрёстное заражение продуктов.
Продление гарантии на ремонт — все работы по контракту дают 6 месяцев гарантии на заменённые детали.

Цифры и перспективы

Сеть «Франклинс Бургер» насчитывает более 30 ресторанов в крупных городах. Под обслуживание попадает свыше 400 единиц теплового и холодильного оборудования. По оценкам руководства, внедрение планового сервиса позволит сократить внеплановые простои на 78% и уменьшить эксплуатационные расходы на ремонт на 35% в год. Уже с текущего квартала во всех заведениях сети стартует пилотный этап с обучением штатных поваров базовой диагностике неисправностей.

Генеральный директор «Франклинс Бургер» прокомментировал подписание: «Раньше мы вызывали мастеров от случая к случаю, что иногда растягивало ремонт на дни. Теперь у нас есть проактивный партнёр, который предупреждает поломки. Для гостей это означает стабильно горячие бургеры и идеально свежие ингредиенты». Следующим этапом станет интеграция телеметрии оборудования в единую диспетчерскую — умные датчики будут сами отправлять заявку при отклонении параметров.

Таким образом, заключение долгосрочного контракта на обслуживание теплового и холодильного оборудования в сети ресторанов «Франклинс Бургер» — это не просто юридический документ, а инвестиция в бесперебойность, качество и репутацию. Аналогичные решения уже рекомендованы для внедрения франчайзи сети.