Ремонт ресторанного и технологического оборудования

Ресторан, кафе, пекарня или пищевое производство — это комплекс оборудования, который работает ежедневно по 10–16 часов. Пароконвектомат, холодильная витрина, кофемашина, тестомес, фритюрница, плита, жарочный шкаф — отказ любого из этих аппаратов ведёт к остановке процесса, порче продукции и потере выручки. Штатный повар не может починить оборудование, а вызов «мастера на час» без запчастей и опыта часто приводит к повторной поломке. Нужен профессиональный сервис: диагностика, оригинальные запчасти (или качественные аналоги), гарантия.

Ремонт ресторанного оборудования — это специализированная услуга, требующая знаний в разных типах техники (холод, тепло, электрика, механика). Ремонт технологического оборудования включает восстановление теплового, холодильного, хлебопекарного, фасовочного и барного оборудования.

Виды оборудования, которое мы ремонтируем

Ремонт оборудования для общепита охватывает все категории техники, которая есть в ресторане, кафе, столовой, пекарне, кондитерской, пищевом производстве.

• Тепловое оборудование. Пароконвектоматы (Rational, Unox, Convotherm и др.) — ТЭНы, вентиляторы, термостаты, реле, платы управления. Плиты (индукционные, электрические, газовые) — индукционные катушки, ТЭНы, переключатели, газовые клапаны, пьезоподжиг. Фритюрницы — ТЭНы, термостаты, фильтры масла. Жарочные шкафы и печи — ТЭНы, вентиляторы, датчики температуры, таймеры. Грили — нагревательные элементы, терморегуляторы, моторы. Кипятильники, водонагреватели — ТЭНы, термостаты, протечки.

• Холодильное оборудование. Витрины, шкафы, лари, бонеты, столы с охлаждением, морозильные камеры (средне- и низкотемпературные), льдогенераторы. Запчасти: компрессоры, вентиляторы, термостаты, реле, пускозащитная аппаратура, хладагент (фреон), ТЭНы оттайки.

• Хлебопекарное и кондитерское оборудование. Тестомесы (спиральные, планетарные) — редукторы, двигатели, реле, подшипники. Печи (ротационные, подовые, конвекционные) — ТЭНы, вентиляторы, автоматика. Расстоечные шкафы — ТЭНы, увлажнители, датчики. Дежи, подкатные люльки.

• Фасовочное и упаковочное оборудование. Вакууматоры — вакуумные насосы, нагревательные элементы, электронные платы. Дозаторы для сыпучих продуктов и жидкостей. Упаковочные машины (термоусадочные, ленточные).

• Технологическое оборудование (мясо-, рыбо-, овощепереработка). Мясорубки промышленные (Торгмаш, КМ-2, Hobart) — ножи, решётки, двигатели, подшипники, редукторы. Слайсеры — двигатели, лезвия, подшипники скольжения. Овощерезки (кутеры, протирочные машины). Котлетные машины, шприцы.

• Барное оборудование. Кофемашины (профессиональные, автоматические) — гидравлика, помпы, кофемолки, платы управления, ТЭНы. Блендеры, миксеры — двигатели, реле, переключатели. Льдогенераторы (барные, кубиковый лёд) — компрессоры, испарители, водяные клапаны.

• Посудомоечное оборудование. Посудомоечные машины (для тарелок, стаканов) — ТЭНы, помпы, платы управления, дозаторы моющих средств.

Преимущества сервисного обслуживания в нашей компании

Ремонт ресторанного оборудования требует не только опыта, но и наличия запчастей. Мы храним склад оригинальных запчастей и качественных аналогов.

Почему выбирают нас:

• Диагностика на месте (бесплатно при ремонте). Мастер приезжает с полным набором инструментов (мультиметр, манометрический коллектор, течеискатель, термометр). Проводит диагностику за 15–30 минут и называет точную причину поломки.

• Ремонт без предоплаты. Оплата только после выполнения работ и проверки работоспособности.

• Наличие запчастей. Собственный склад оригинальных запчастей (для популярных брендов: Rational, Unox, Polair, Ariada, Торгмаш, Hobart, Gemlux, Robot Coupe и др.). Редкие детали — доставка за 1–2 дня.

• Срочный выезд. При аварийной поломке (стоп-машина) мастер выезжает в день обращения (в течение 2–4 часов).

• Гарантия до 12 месяцев. На все виды работ и установленные запчасти. Если поломка повторится по нашей вине — устраним бесплатно.

• Работа с юр. лицами. Заключаем договор, предоставляем акты, счета, закрывающие документы для бухгалтерии.

• Единый подрядчик. Не нужно искать специалиста отдельно под пароконвектомат, холодильник и кофемашину — мы ремонтируем всё.

• Выезд в день обращения. Заявки обрабатываем быстро — срочные вызовы в приоритете.

Срочный ремонт и выезд мастера

Срочный ремонт ресторанного оборудования — это выезд мастера в день обращения (в течение 2–4 часов). Особенно критично для: пароконвектомата (остановка горячего цеха), холодильной витрины (порча дорогостоящей продукции), мясорубки (остановка цеха), кофемашины (потеря выручки в часы пик), льдогенератора (банальный заказ льда не решает проблему).

Что входит в срочный выезд:

• Прибытие мастера в течение 2–4 часов.

• Экспресс-диагностика (15–30 минут).

• Ремонт на месте (если есть запчасть).

• Временное восстановление (если требуется долгий ремонт).

• Рекомендации по дальнейшей эксплуатации.

Стоимость срочного выезда: доплата к обычному тарифу (от 3 000 до 5 000 руб.).

Стоимость ремонта ресторанного оборудования

Ремонт ресторанного оборудования цена зависит от типа оборудования, сложности поломки, необходимости замены запчастей и срочности выезда. Стоимость фиксируется в смете после диагностики. Ниже — ориентировочные цены (без учёта стоимости запчастей).

Сервисный договор на обслуживание

Сервис ресторанного оборудования по договору (абонемент) — оптимальный формат для ресторанов, кафе, сетей, производств.

Что даёт сервисный договор (обслуживание ресторанного оборудования):

• Фиксированная стоимость на весь срок договора (6–12 месяцев).

• Приоритетный срочный выезд (в течение 2 часов) — включён в договор или со скидкой.

• Скидка на запчасти и ремонт (10–20%).

• Плановые ТО (межсервисный интервал — 1 раз в 3–6 месяцев) — предотвращение поломок.

• Контроль качества (фотоотчёт, чек-листы).

• Документооборот (акты, счета для юр. лиц).

• Замена оборудования на время ремонта (по запросу, для критически важных позиций).

Пример: сеть из 3 ресторанов заключила договор на обслуживание всего оборудования (8 пароконвектоматов, 15 холодильных витрин, 5 льдогенераторов, 10 кофемашин). За 2 года ни одного аварийного простоя, экономия на ремонтах — более 500 000 руб.

Заказать ремонт ресторанного и технологического оборудования можно через форму на сайте или по телефону. Наш мастер приедет, проведёт диагностику (бесплатно), оценит объём работ, рассчитает стоимость и выполнит ремонт. Срочный ремонт — выезд в день обращения (2–4 часа). Гарантия до 12 месяцев.